[정의]

충청남도 예산군에서 생산되는 배.

[개설]

예산군에서 생산되는 배는 주로 중생종인 신고배이다. 예산 배는 사과와 함께 재배되는 경우가 많다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

신고배는 수세가 강하고 수자(樹姿)는 반개장으로 단과지(短果枝)[짧은 열매가지] 및 중과지(中果枝) 착생이 양호하다. 개화기는 장십랑[일본에서 개발된 배 품종]보다 1~2일 빠르며, 예산 지방에서 만개기가 4월 25일경이다. 꽃가루신고배는 수세가 강하고 수자는 반개장으로 단과지 및 중과지 착생이 양호한 경우가 극히 적다.

신고배는 숙기가 10월 상순[중부 지방의 경우]으로 중생종(中生種)[자라는데 걸리는 시간이 중간정도에 속하는 작물 또는 그 씨앗]이다. 과중은 500g 이상으로 대과종에 속하며 과형은 편원형이다. 과피는 담황갈색이며, 과육은 육질이 비교적 유연하고 과즙이 많으며 석세포(石細胞)[세포벽이 단단하게 굳어 고정된 조직으로, 주로 배 껍질이나 과일 중심부에 많음]는 중정도이고 당도는 11.4°bx로 식미가 우수하다.

[현황(관련 사업 포함)]

농가수는 559가구에 재배 면적은 402만㎡이다. 연간 생산량은 8,618톤이며, 연간 소득액은 166억 원이다. 예산 배의 경우 해마다 농업기술센터에서 배 품질을 위한 영농 교육을 실시하고 있다.